جمهورى آن بود كه بمنيجنه بر آب‌ريزى تا تنك شود و آنكاه بجوشانى نيك و بنهى تا برسد . شراب ريحانى شراب انكور بود كه بوى اندر عود خام كنند و قرنفل و آنجه بايشان ماند . شراب مروق شراب انكور بود كه بغايت نيك بپالايند و روشن بود به اول كار و آنكاه بنهند تا برسد . معتق شراب كهنه بود .